Ernährungsmythen aufgedeckt

Dieser Irrglaube ist bei vielen verankert und ein wahrer Klassiker unter den Ernährungsmythen. Einige Menschen meiden Fette, präferieren Light-Produkte und denken womöglich, abends Salat essen ginge nur noch ohne Dressing – dabei ist die Angst vor Fetten gar nicht notwendig. Mit neun Kilokalorien pro 100 Gramm liefert Fett mehr Energie als Protein und Kohlenhydrate. Es ist aber auch ein wichtiger und wertvoller Hauptnährstoff, da der Körper einige Fettsäuren nicht selbst herstellen kann.

Du hast es bestimmt auch schonmal gehört: Kohlenhydrate machen dick – vor allem am Abend. Was ist dran? Ist spät essen ungesund? Eine klare Studienlage gibt es nicht, laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist allerdings nicht entscheidend, wann gegessen wird, sondern was.^[1] Das bezieht sich aber nicht auf eine Lebensmittelgruppe (wie Kohlenhydrate), sondern auf die Nährwerte. Denn für eine Gewichtszunahme ist nicht die Uhrzeit, sondern ein Überschuss an Kalorien verantwortlich. Folglich ist auch der Spruch „Morgens essen wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“ nicht unbedingt korrekt. Da unser Körper nachts unter anderem die Magen- und Darmtätigkeit zurückfährt, können schwere Mahlzeiten am späten Abend den Schlaf stören. Lass also Zeit zwischen Abendbrot und Zubettgehen und setze auf leichte Speisen.

Ein Glas warme Milch mit Honig und süsse Träume sind garantiert – so zumindest der Mythos. Es stimmt zwar, dass Milch die schlaffördernden Stoffe Melatonin und Tryptophan enthält, allerdings in so geringer Menge, dass ein einschläfernder Effekt erst nach etwa 24 Gläsern Milch zu erwarten ist ^[2][3] – und bei der Menge raubt dir vermutlich eine volle Blase den Schlaf. 

Im Rahmen deiner Abendroutine empfehlen wir stattdessen Entspannungsübungen oder eine feine Moon Milk mit Ashwagandha oder Shiitake. 

Abnehmen klappt ohne Frühstück am besten – wahr oder falsch? Wie bereits erwähnt, kommt es beim Abnehmen auf die Kalorienbilanz an. Da nach jeder Mahlzeit Insulin ausgeschüttet wird (was wiederum die Fettverbrennung stoppt), macht es aber durchaus einen Unterschied, ob du drei oder fünf Mahlzeiten am Tag isst. Ob du mit oder ohne Frühstück besser klarkommst, ist individuell. Während der eine morgens schon grossen Hunger verspürt, will die andere morgens noch nicht mal an Essen denken. 

Vitamin C leistet einen Beitrag zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.^[6] Nicht umsonst setzen viele bei Erkältung auf Zitronen – denn diese sollen besonders viel Vitamin C beinhalten. 

Ja, Zitronen liefern Vitamin C. Wie viel, hängt allerdings von deren Grösse, Reifegrad und Sorte sowie ihres Ursprungslandes ab. So wurde bei Untersuchungen ein Vitamin-C-Gehalt zwischen 21 und 39 Milligramm pro 100 Gramm festgestellt.^[7] Die Zitrone ist zwar eine gute Vitaminquelle, enthält aber nicht das meiste Vitamin C. So liefert unser nu3 Acerola-Pulver beispielsweise 10.400 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm; Hagebutten punkten mit 100 Milligramm und Sanddorn mit rund 400 Milligramm. Darüber hinaus bekommst du hochdosiertes Vitamin C auch bei uns im Shop: nu3 Premium Vitamin C Forte.

Du fragst dich, wie viel Wasser am Tag du wirklich brauchst? Dann liegst du mit der Richtmenge von 2,5 Liter nicht ganz falsch. Allerdings zählen dazu sämtliche Flüssigkeiten – auch die aus der Nahrung. Als Trink-Richtwert empfiehlt die DGE 1,5 Liter täglich.^[9] Als Faustregel kannst du dir auch 30 bis 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht merken. Machst du viel Sport, bist heissen Temperaturen ausgesetzt oder liegst mit Fieber im Bett, steigt dein Flüssigkeitsbedarf allerdings. Um immer gut versorgt zu sein, starte deinen Tag am besten schon mit einem grossen Glas Wasser und halte dein Trinken immer griffbereit. Das Getränk deiner Wahl ist im Idealfall Wasser oder ungesüsster Tee.

Du siehst, es gibt diverse Ernährungsmythen, die bis heute in vielen Köpfen verankert sind. Wir hätten hier noch ewig weiterschreiben können. Immerhin geht die Liste der Ernährungsmythen endlos weiter: „Cola hilft bei Magen-Darm“, „erhöhen Eier den Cholesterinspiegel, “sind Light-Produkte ungesund“, usw. Das hätte den Ramen hier aber gesprengt.

Wir hoffen, dass wir dennoch etwas Licht ins Dunkle bringen konnten. Unser Tipp: Vermeintliche Weisheiten immer erst hinterfragen, statt sie direkt zu übernehmen. 

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