Vegan abnehmen mit PDF-Plan

Es gibt verschiedene Gründe, eine vegane Ernährung anzustreben. So haben pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen einen kleineren CO2-Fußabdruck als tierische Lebensmittel. Ein anderer Grund ist der Wunsch – durch den Verzicht auf tierische Lebensmittel – Gewicht zu verlieren. Aber ist das realistisch? Ja und nein. Zwar zeigen Studien, dass Veganer im Vergleich mit der Gesamtbevölkerung einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) aufweisen, also schlanker sind.^[1] Doch daraus abzuleiten, dass eine vegane Lebensweise allein die Fettpolster schmelzen lässt, wäre ein Trugschluss. Ob jemand an Gewicht zu- oder abnimmt, entscheidet nicht die Zusammensetzung der Lebensmittel, sondern ihre Menge: Nimmt man mehr Kalorien zu sich, als man verbrennt, nimmt man zu. Sind es weniger Kalorien, nimmt man ab.

Warum aber sind Menschen, die vegan leben, durchschnittlich so schlank? Dies hat mehrere Gründe. Zunächst einmal achten Veganer tendenziell stärker als die Allgemeinheit auf ihren Körper und verhalten sich entsprechend: Sie rauchen seltener, trinken weniger Alkohol und machen mehr Sport.^[2] All das kommt dem Gewicht zu Gute. Dazu kommt, dass bei veganer Kost einige klassische Kalorienbomben wegfallen, weil sie tierischen Ursprungs sind: Fettes Fleisch, Wurst, Käse, Butter, Quark – diese Lebensmittel und einige mehr stellen für Veganer keine Versuchung dar und vermiesen ihnen auch nicht die Kalorienbilanz.

Vegan leben und abnehmen sind also zwei Paar Schuhe. Und doch kommt es dem Abnehmen prinzipiell zu Gute, wenn man sich vegan ernährt – und sei es im Sinne einer veganen Diät nur für eine Weile. Hier ein paar Tipps, was du beachten solltest, wenn du vegan abnehmen möchtest:

1. Beweg dich mehr

Willst du Körperfett verbrennen, brauchst du ein Kaloriendefizit: Führe deinem Körper weniger Energie (Kalorien) zu, als er verbraucht. Das ist allerdings leichter gesagt als getan – vegane Ernährung hin oder her, kulinarische Versuchungen lauern stets genug. Daher empfiehlt es sich, nicht nur die Energiezufuhr zu beschränken, sondern durch Sport und Bewegung im Alltag auch den Kalorienverbrauch zu erhöhen. Am Ende eines Diättages hast du so im Optimalfall 300-500 kcal weniger konsumiert, als du verbrannt hast. Wie du das weißt? Kalorienzählen und ausrechnen, was du verbrauchst (bei beidem helfen dir zum Beispiel Apps).

2. Nutze die vegane Küche voll aus

Gerade Menschen, die nur eine temporäre vegane Diät machen und sich nicht so tief mit der Materie auseinandersetzen, müssen aufpassen, dass sie sich während der veganen Ernährung mit allen Nährstoffen versorgen. Denn vegan essen und trinken bedeutet nicht, dass man sich wie jedermann ernährt – nur eben ohne tierische Lebensmittel. Das gelingt nur, wenn man die vegane Küche voll ausnutzt: Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und eventuell Soja-Produkte sollten allesamt den Speiseplan dominieren.

3. Koche frisch

Wer sich vegan ernährt, sollte so viel es geht selbst kochen und dafür möglichst unverarbeitete Lebensmittel verwenden. Dieser generelle Tipp ist besonders während einer Diät viel wert, denn tendenziell weisen stark verarbeitete Lebensmittel relativ viel Fett oder Zucker auf, um den Geschmack zu verstärken – was natürlich zu entsprechend hohen Kalorienzahlen führt. Außerdem gehen mit fortschreitendem Verarbeitungsprozess immer mehr Vitamine und Mineralstoffe verloren.^[3] Viele hochwertige Zutaten für die pflanzliche Küche findest du übrigens auch bei den veganen Produkten im nu3 Shop.

Wir wollen dir mit unserem Speiseplan zeigen, wie abnehmen durch vegane Ernährung aussehen kann. Damit du Gewicht verlierst, ist allerdings nicht entscheidend, dass du vegan isst, sondern dass du weniger Kalorien zu dir nimmst, als du verbrauchst. Darum liegen die Gesamtkalorien eines jeden Tages 500 kcal unter dem Gesamtenergiebedarf der Beispielperson, an der wir uns bei der Erstellung des Plans zum veganen Abnehmen orientiert haben. Diese Beispielperson ist weiblich, älter als 30 Jahre, wiegt ca. 70 kg und geht im Beruf einer hauptsächlich sitzenden Tätigkeit nach.

Sollten diese Angaben nur wenig mit dir gemein haben – kein Problem: Wie du sehen wirst, haben wir im Wochenplan nicht nur die Mengenangaben jeder einzelnen Zutat aufgelistet, sondern auch die Kalorien einer jeden Mahlzeit. So kannst du den Plan ganz leicht auf deine Bedürfnisse ausrichten. Du kannst übrigens auch genau nachvollziehen, wie viele Kohlenhydrate, Fette, Proteine und Ballaststoffe und wie viel Zucker du mit jedem Gericht zu dir nimmst. Und da es beim veganen Abnehmen auch wichtig ist, die richtigen Vitamine und Mineralstoffe in der richtigen Menge zu sich zu nehmen, haben wir ausgewählte Mikronährstoffe im Plan für dich mit aufgelistet.