Das Superfood der Azteken
Die kleinen, grauen Samen der Chia-Pflanze liegen schon lange im Trend – aus gutem Grund: Die unscheinbaren Körner haben es in sich.
Was sind Chia-Samen?
Chia ist eine einjährige, bis zu einem Meter hohe Salbeipflanze. Chia-Samen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Zudem sind Chia-Samen reich an Omega-3-Fettsäuren, was sie attraktiv für vegane Ernährung macht. Der Clou: Chia-Samen quellen um ein Vielfaches ihrer ursprünglichen Größe auf. Sie sind so vielseitig, dass du sie ganz einfach in deine tägliche Ernährung integrieren kannst. So profitierst du ganz nebenbei! Dazu kannst du Chia-Samen relativ günstig kaufen.
Woher kommen die Power-Samen?
Chia stammt aus Mexiko und war fester Bestandteil des Speiseplans früherer Hochkulturen. Schon die Azteken und Mayas verehrten die kleinen Körnchen. nu3 Chia-Samen und ihre Herkunft: Chia wird in Südamerika unter strengen Kontrollen angebaut. Nach der Ernte werden die Blütenkapseln der Pflanze gedroschen – dabei fallen die Samen heraus. Danach werden sie gereinigt. Ihre Qualität lassen wir vor Ort und durch Labortests in Deutschland prüfen.
So können wir dir Qualität und Reinheit garantieren, damit du deine Chia-Samen bedenkenlos bei uns kaufen kannst.
Eignen sich Chia-Samen für die Low(er) Carb Ernährung?
Auf 100 Gramm weisen Chia-Samen keine drei Gramm Kohlenhydrate auf. Mit einem Eiweißanteil von 23 Gramm auf 100 Gramm ist ihr Proteinanteil höher als die Kohlenhydrate – passend für Lower Carb Rezepte.
Neugierig? Dann probiere Chia aus:
• Als Chia-Müsli verfeinert mit Zimt oder Vanille
• Zum Backen oder Panieren
• Als Topping für Salate oder Suppen
nu3 Tipp: Für eher dickflüssige Rezepte wie Chia-Pudding empfiehlt sich ein Verhältnis von 1:4 (Chia : Flüssigkeit). Möchtest du Chia-Samen in Smoothies geben, eignet sich ein Verhältnis von 1:6.
FAQs
Wie viele Chia-Samen pro Tag?
Wenn du Chia-Samen zur Unterstützung deiner Verdauung verwenden möchtest, geben wir dir folgende Verzehrempfehlung: Starte am besten mit einer kleinen Menge. Wenn du dich damit wohlfühlst, steigere die Dosierung langsam. Du fragst dich, wie viele Chia-Samen du maximal pro Tag essen solltest? Achte darauf, dass du 15 Gramm Chia-Samen pro Tag nicht überschreitest. Da Chia-Samen viele Ballaststoffe enthalten, solltest du sie auf jeden Fall gemeinsam mit ausreichend Flüssigkeit zu dir nehmen.
Für was sind Chia-Samen gut?
Chia-Seeds sind vielseitig in der Anwendung. Dank ihres Quellvermögens verändert sich die Konsistenz sehr schnell beim Einweichen von Chia-Samen. Die Einweichzeit beträgt nur 10 bis 15 Minuten. Ein Klassiker: Chia-Pudding pur. Dazu die Samen quellen lassen. Du kannst sie aber auch mit anderen Speisen mischen – süß sowie herzhaft.
Wie schmecken Chia-Samen?
Chia hat einen neutralen Geschmack. Um von ihren guten Inhaltsstoffen zu profitieren, solltest du Chia-Samen am besten roh essen – zum Beispiel als Topping oder Pudding. Auch Chia-Seeds in Bio-Qualität zu kaufen kann sich auf den Geschmack auswirken. Du kannst die Körner trotzdem auch für heiße Rezepte einsetzen. Ab ins Brot- oder den Muffinteig oder anrösten wie Haferflocken – so verstärkt sich ihr Geschmack.
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Reich an Ballaststoffen, Protein & Omega-3
